Armario de fermentación Levtronic

Equipos para altas exigencias que te ayudan a mejorar tu negocio.

Desde € 9,725.44 EUR + IVA

El armario de fermentación Levtronic crea un microclima ideal para fermentar cualquier masa, independientemente de las condiciones climáticas. Permite personalizar un programa en función del tipo de levadura, harina y agua y otras características para lograr resultados extraordinarios en todo momento.

Beneficios del equipo:

Al usar bajas temperaturas es posible ralentizar o detener la fermentación de la levadura y luego reactivarla para obtener una masa fermentada al tiempo deseado.
Permite configurar el tiempo, la temperatura, la humedad y los niveles de ventilación, mediante un ciclo continuo sin parar.
Los alimentos se almacenan a la temperatura deseada entre -6 ° C y + 40 ° C.

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El armario de fermentación Levtronic conserva la masa en óptimas condiciones hasta el horneado.

Otras cualidades del equipo:

Logra una fermentación homogénea en todo el gabinete, en cada posición y en todos los niveles.
Cuenta con una pantalla está equipada con una entrada USB para guardar datos HACCP.
Juntas reemplazables con sellado de alto rendimiento que permiten producir 35% más eficiencia de aislamiento.
Puertas reversibles de cierre automático con tope de 105 °, equipado con cerradura de llave.

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Especificaciones de cada modelo

Modelo Levtronic A70

Peso 165 kg
Capacidad: 20 charolas de 400 x 600 mm
Ancho: 745 mm
Profundidad: 830 mm
Altura: 2140 mm
Potencia: 1.36 kw

Modelo Levtronic A90

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