Garantiza el abastacimiento de agua fría a la hora de incorporarla en el proceso de amasado lo que permite controlar la temperatura de la masa para garantizar la calidad del pan.
Dosifica el agua con precisión para las fórmulas de panadería donde la cantidad de agua es uno de los principales elementos.
Forma piezas de masa en forma de baguette para estandarizar y aumentar la producción siempre con la misma calidad.
Corta rebanadas de pan horneado de un mismo grosor, comúnmente usada para cortar pan de caja.
Corta una pieza de pan horneado en rebanadas del mismo grosor de manera automática. Diseñada especialmente para cortar pan europeo sin maltratar la corteza.
Limpia todo tipo de utensilios metálicos utilizados en la industria alimentaria, enfocada en charolas de panadería y pastelería.
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Excelente equipo
La tecnología ha traído claros beneficios a las panaderías industriales que han incrementado su potencial y producción, pero las panaderías pequeñas también se pueden beneficiar del factor tecnológico y ser más productivas.
Existen dos aspectos fundamentales que debes considerar si quieres abrir una panadería o pastelería, o bien, si quieres optimizar las condiciones de tu negocio. El primero, es que el espacio sea funcional y bien aprovechado, y el segundo, que tu maquinaria funcione de manera eficaz. Y en[…]
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