Garantiza el abastacimiento de agua fría a la hora de incorporarla en el proceso de amasado lo que permite controlar la temperatura de la masa para garantizar la calidad del pan.
Dosifica el agua con precisión para las fórmulas de panadería donde la cantidad de agua es uno de los principales elementos.
Forma piezas de masa en forma de baguette para estandarizar y aumentar la producción siempre con la misma calidad.
Corta rebanadas de pan horneado de un mismo grosor, comúnmente usada para cortar pan de caja.
Corta una pieza de pan horneado en rebanadas del mismo grosor de manera automática. Diseñada especialmente para cortar pan europeo sin maltratar la corteza.
Limpia todo tipo de utensilios metálicos utilizados en la industria alimentaria, enfocada en charolas de panadería y pastelería.
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Excelente equipo
Los hornos de convección pueden brindar muchas ventajas, pues están diseñados especialmente para panaderías pequeñas o restaurantes y cafeterías que desean hornear su propio pan.
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Medir la calidad de tus panes y cómo utilizas los ingredientes es una práctica que deberías realizar de manera periódica, pues de esa manera podrás evaluar y controlar mejor cada uno de tus procesos de panificación.
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