Garantiza el abastacimiento de agua fría a la hora de incorporarla en el proceso de amasado lo que permite controlar la temperatura de la masa para garantizar la calidad del pan.
Dosifica el agua con precisión para las fórmulas de panadería donde la cantidad de agua es uno de los principales elementos.
Forma piezas de masa en forma de baguette para estandarizar y aumentar la producción siempre con la misma calidad.
Corta rebanadas de pan horneado de un mismo grosor, comúnmente usada para cortar pan de caja.
Corta una pieza de pan horneado en rebanadas del mismo grosor de manera automática. Diseñada especialmente para cortar pan europeo sin maltratar la corteza.
Limpia todo tipo de utensilios metálicos utilizados en la industria alimentaria, enfocada en charolas de panadería y pastelería.
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Excelente equipo
Pocos panes en el mundo tienen una historia tan grande y un misticismo encantador como el pan de muerto. Sus símbolos, matices, sabores y aromas cargan con una tradición milenaria que cada mexicano ha conservado y conservará por mucho más[…]
Difícil, muy difícil decir con exactitud: “la pizza se creó en esta fecha y en este lugar”, pues es tan antigua como podría ser el primer pan horneado del planeta, el primer cupcake o pastel.
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