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Socio RATIONAL LEAL, garantizando el mejor equipo para cocina.

Horno combinado Combi EC Eléctrico

Horno profesional de cocina que aplica regímenes variados de combinación de vapor y convección para cocinar. Descongela, cose, asa, gratina y fríe.

Beneficios

• Fácil programación y flexibilidad de uso (muchos procesos en un sólo equipo).
• Menor pérdida de volumen del producto al momento de cocer (menos merma).
• Excelente rendimiento de inversión.

Características

• Temperatura de hasta 250º C.
• Construido en acero inoxidable con visor frontal de vidrio templado
• Panel de control electrónico.
• Soporte interno para GN removible.
• 6 funciones pre-programadas: asar con aire caliente, asar con vapor, cocinar con vapor, baño maría, regenerar y auto limpieza.
• Generación de vapor por caldero con sistema automático de drenaje.
• 500 recetas de 4 pasos cada una para el modelo EC6 y 16 recetas de 8 pasos para el modelo EC3.

Horno combinado Combi CG20

Horno profesional de cocina que aplica regímenes variados de combinación de vapor y convección para cocinar. Descongela, cocina, asa, gratina y fríe.

Beneficios

• Fácil programación y flexibilidad de uso (muchos procesos en un sólo equipo).
• Menor pérdida de volumen del producto al momento de cocer (menos merma).
• Excelente rendimiento de inversión.
• Facilidad de carga y descarga de horno con carro (modECG20V).

Características

• Horno de gas.
• Temperatura de hasta 250º C.
• Construido en acero inoxidable con visor frontal de vidrio templado.
• Panel de control electrónico.
• Soporte interno para GN removible.
• 6 funciones pre-programadas: asar con aire caliente, asar con vapor, cocinar con vapor, baño maría, regenerar y auto limpieza.
• Generación de vapor por caldero con sistema automático de drenaje.
• 500 recetas de 4 pasos cada una.

CombiMaster® Plus.

El maestro del funcionamiento manual. La cocina requiere precisión, tanto del cocinero como de sus herramientas. El CombiMaster® Plus destaca por su trabajo preciso en todos los aspectos, ofreciendo una sofisticada tecnología que realza el arte culinario de cualquier maestro.

Es un equipo robusto, fácil de manejar, que convence por su funcionalidad y su aptitud para ennoblecer la calidad de los más exquisitos platos: asados jugosos con corteza crujiente, aromas y colores intensos, conservando todas las vitaminas y minerales de los alimentos. Todo ello gracias a un clima ideal en la cámara de cocción y un minucioso ajuste de la temperatura, humedad, circulación del aire y tiempo de cocción.

Beneficios

• Aplicaciones culinarias sin límites
• Óptimo clima de cocción
• Potencia de cocción única en su clase
• Manejo facilísimo

Los modos:

• Modo de cocción al vapor de 30°C a 130°C
• Modo de cocción de aire caliente de 30°C a 300°C
• Modo de cocción combinado de 30°C a 300°C
• Finishing®

Existen varias versiones no dudes en consultarnos.