El horno de convección distribuyen de manera uniforme el aire ahorrando tiempo y energia.

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    Horno de convección Pluma

    Operan por circulación de aire caliente expulsado por un ventilador.

    Beneficios

    • Regularidad en la cocción gracias a la distribución uniforme del aire.
    • Ahorro de tiempo y energía comparado con un horno convencional de cocina.
    • Menos merma debido a la cocción uniforme del pan.

    Características

    • Horno de gas o eléctrico.
    • Panel de control digital para tiempo, temperatura, luz y vapor.
    • Construido de acero inoxidable con puertas de cristal.
    • Control manual del tiro de la cámara de cocción.
    • Compatible para conectarse con la cámara de fermentación CF16.
    • Potencia térmica 26.787 Kcal/h.
    • Capacidad hasta para 10 charolas de 650x450.
    Modelo
    Pluma 8 a Gas
    Pluma 10 a Gas
    Pluma 8 Eléctrico
    Pluma 10 Eléctrico
    Medidas
    967 x 1,478 x 1,097 mm
    967 x 1,478 x 1,097 mm
    965 x 1,343 x 1,085 mm
    965 x 1,343 x 1,085 mm
    Peso
    226 kg.
    226 kg.
    197 kg.
    197 kg.
    Potencia
    0.6 kW
    0.6 kW
    15.6 kW
    15.6 kW
    Producción por hora
    288 piezas
    360 piezas
    288 piezas
    360 piezas
    DEMO sin costo > Equipo para panadería
  • Hornos Miwe Europan Econo 8

    Especialista para todo tipo de panes de cocción tradicional, ideal para bollos de hojaldre y croissants.

    Beneficios

    Vaporización con atomizadores: el sistema opcional de optimización del vapor proporciona más volumen y brillo justo en aquellos productos que requieren mucho vapor; una muy buena formación de corteza gracias a la trampilla eléctrica para el escape de vapor (opcional).

    Hendidura y corteza gracias a ventiladores de circulación con inversión de marcha que, opcional-mente, pueden estar dotados de 4 velocidades regulables y función de parada automática de los ventiladores poco antes de que finalice el programa de cocción.

    Tueste perfecto incluso con cargas parciales gracias al sistema automático patentado que detecta las cantidades de forma inteligente.

    Características


    • Ideal para productos precocidos
    • Seguridad de cocción homogénea gracias a la óptima distribución de flujo de aire caliente regulable.
    • Cámara compacta de tecnología avanzada con sentido de giro inverso y opuesto de turbinas.
    • Doble termorreflectante: evita quemaduras, perdidas caloríficas y ahorra energía.
    Modelo
    ECONO 6 6040
    ECONO 6 540
    ECONO 8 6545
    ECONO 10 6040
    ECONO 10 6540
    Capacidad
    6 charolas 60x40 cm
    6 charolas 65x45 cm
    8 charolas 65x45 cm
    10 charolas 60x40 cm
    10 charolas 65x45 cm
    Medidas
    90 x 85 x 78
    90 x 85 x 78
    90 x 85 x 93,5
    90 x 85 x 110
    90 x 85 x 110
    Peso
    125 kg.
    125 kg.
    165 kg.
    180 kg.
    180 kg.
    Potencia
    9,5 kW
    9,5 kW
    13,8 kW
    13,3 kW
    15,8 kW
    Producción por hora
    162 piezas
    216 piezas
    288 piezas
    270 piezas
    360 piezas
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Excelente equipo

EL mejor horno turbo del mercado,desde que lo compre no me ha fallado ni una vez, la cocción es uniforme y me he olvidado de tener que cambiar charolas de arriba abajo durante la cocción, ya estoy... Read More

Excelente equipo

buena


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